Estudo independente: Testando especiarias quanto ao conteúdo de chumbo na Turquia e na Etiópia

LEEP testa temperos para conteúdo de chumbo na Etiópia usando SciAps XRF

2 de maio de 2024

Publicação: Projeto de eliminação da exposição ao chumbo: “Testando temperos quanto ao conteúdo de chumbo na Turquia e na Etiópia”, 20 de março de 2024.

“Todas as amostras foram acondicionadas em sacos de polietileno e submetidas a análise preliminar com espectrometria de raios X. O LEEP conduziu esta análise no Reino Unido usando o SciAps X-550 Pb, utilizando ponto de corte de 5 ppm para sinais de adulteração com pigmento de chumbo. Não detectamos níveis de chumbo acima de 5 ppm em nenhuma das 211 amostras.

"Um subconjunto de 31 amostras foi analisado no Food Forensics Limited, um laboratório credenciado em Norwich, Reino Unido, usando espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS). O subconjunto consistia em açafrão, berbere, pimenta, shiro, corante alimentar e pimenta e foi escolhido com base na vibração da cor. Todas as 31 amostras apresentaram teor de chumbo inferior a 2 ppm. A faixa de teor total de chumbo foi de 0.04 a 0.67 ppm.

Resumo:

• O LEEP conduziu estudos para determinar o teor de chumbo nas especiarias na Turquia e na Etiópia.
• As especiarias são um produto alimentar comumente adulterado e estudos demonstraram anteriormente a adição de pigmentos de cromato de chumbo em algumas cadeias de fornecimento de especiarias.
• Os resultados de dois novos estudos mostram que nenhuma amostra de especiarias recolhida em Türkiye (30 amostras) ou na Etiópia (211 amostras) continha níveis de chumbo consistentes com adulteração com pigmentos de chumbo.
• Nenhum dos conjuntos de amostras é exaustivamente representativo de toda a indústria de especiarias em qualquer país. Ainda assim, os estudos sugerem que a adulteração de especiarias com pigmentos de chumbo não está a ocorrer de forma generalizada.

Acesso à publicação: https://leadelimination.org/spices-studies-turkiye-ethiopia/

Sobre este site: LEEP é parceiro da Aliança Global para Eliminar Tintas com Chumbo, foi incubada pela Charity Entrepreneurship e é apoiada pela Schmidt Futures, Greenbridge Family Foundation, Founders Pledge, Open Philanthropy e vários indivíduos generosos.

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